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Homarus gammarus oder das

" schwarze Gold des Meeres"

Die Hummerpremiere an der Westküste Schwedens ist seit langem Höhepunkt für alle Feinschmecker.


Traditionsgemäss findet diese Premiere immer am ersten Montag nach dem 20. September statt.


Überall an der Westküste beginnt schon lange vorher ein emsiges Treiben mit der Vorbereitung der Hummerkäfige.

Da wir sehr traditionsverbunden sind, veranstalten wir keine Hummersafari im Frühling.

HUMMERPREMIERE 2017

25 SEPTEMBER STARTSCHUSS: 07.00 UHR ​

Erste Ausfahrt schon am 28 September.

Das Hummerfischen findet normalerweise bis Ende November statt.

Bei guter Wetterlage fahren wir auch noch im Dezember.

Nun endlich kann das grosse Abenteuer beginnen.

Jeder Hummerfischer hat sein eigenes Revier für seine Hummer.
Ungefähr nach 1 bis 2 Tagen, hofft man die heissbegehrten " Tierchen" in den Käfigen vorzufinden

Wohlgemerkt singen die Hummer nicht an der Premiere, sondern erst einen Tag später.

Unsere Gäste begeben sich, in Schutzkleider warm eingekleidet, die Füsse gut in Gummistiefel verpackt (alles vom Hotel) zusammen mit unseren erfahrenen Skippern gutgelaunt auf hohe See, wo mit vereinten Kräften, in der Hoffnung auf einen guten " Fang" die Hummerkäfige aus dem Wasser geholt werden.

Zwischendurch, in einer wohlverdienten Pause, wird das vom Hotel gut gepackte Picknick verzehrt.
3-4 Stunden später an Land gekommen, geht es dann gleich weiter.

Im echten Hummermilieu lernen wir dann " das richtige Kochen des Hummers."

Zurück ins Hotel wo Sie sich nach getaner Arbeit ein wenig Ruhe gönnen können.

Am Abend der kullinarische Genuss:

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Hummersupé Kaprifol.

Eine Suppe basiert aus Meeresfrüchten servieren wir zusammen mit kleinen ûberraschungen.

Eine Kugel Himbeersorbet in schäumendem Sekt.

Ein ganzer Hummer naturell, serviert mit frischem Baguette, Butter und drei verschiedenen Sossen. Genauso wie die Schweden ihren Hummer am liebsten verspeisen.

Als Abschluss dann servieren wir eine Nachtischsymphonie.

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Am nächsten Morgen nach einem herrlichen Frühstück, erfolgt dann ein reizvolles, anregendes Erlebnis in der Schwedischen Hummerakademie, wo Sie alles über die Hummer erfahren können.

Warum gibt es zum Beispiel blaue Hummer?

Wir servieren herrlichen frischgekochten schwedischen Hummer.

                         Direkt vom Boot auf den Tisch

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Unser Angebot:

Hummersafari                   

​Eine Übernachtung im Doppelzimmer mit grossem       
Früstücksbuffet. SEK 2850.-Pro Person     

    Kostenloser Internetanschluss sowie kostenloser Parkplatz.

                        Für Ihren Komfort finden Sie auf jedem Zimmer

                                   Morgenmäntel und  Pantoffeln vor.

Kinder unter 12 Jahren 1050:- ( Hummersupé nicht inbegriffen.)

Wir nehmen jedoch gerne eine Hummerbestellung entgegen, sollten die Kinder auch den Hummer probieren wollen. 

Ansonsten können wir auch ein Kindermenü anbieten.          

Spagetti mit Fleischsosse:                                   65.-

Fleischklösschen mit Kartoffelbrei:                  65.-

Frischer Fisch, gebraten mit Kartoffelbrei:     85.-                      

Inkl. Bootsfahrt (3-4 Stunden) Hummersupé,Übernachtung mit Frühstück im Doppelzimmer
Hummerkochen, eine Tour im Hummermuseum der

Schwed. Hummerakademie


Zusätzlich: pro Person Extra Nacht SEK 500.-
Einzelzimmerzuschlag SEK 250.-
Picknick SEK 90.-

                                                                                                                            


Hummersupé  und Übernachtung:


Hummersupé  750. - pro Person (Getränke nicht inbegriffen)
Unterkunft A450. pro Person mit Früstück.

Für Gäste, die eigene Unterkunft haben, bieten wir auch ausschließlich HummerSuppé im Hotel .Kaprifol an.
Hummersupé  750. - pro Person (Getränke nicht inbegriffen)


Verschenken Sie eine Hummersafari , ein viel geschätztes Geschenk für
alle Hummer-Enthusiasten.

Für weitere Fragen, stehen wir Ihnen gerne zu verfügung.             

 info@kaprifol.com                   

                                                             

Herzlich Willkommen in Hunnebostrand.                  



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